Лучшие точилки для кухонных ножей 2022. как выбрать хорошую и недорогую ножеточку.

Как подобрать угол заточки

Чтобы правильно наточить ножик, необходимо придерживаться определенного угла скоса. Уровень скоса зависит от типа материала, из которого сделано лезвие. Например, для поварского или филейного ножа, угол такого скоса должен составлять не менее 15 и не более 22 градусов. В то время, как для охотничьего или универсального (походного или туристического), уровень скоса должен составлять 22-30 градусов.

Подробно о том, какие бывают ножи, можно прочитать здесь.

Нужно отметить, что встречаются специальные точилки, которые уже оснащены универсальным, специальным углом для затачивания. Как правило, такой угол является среднестатистическим из приведенных выше показателей. Однако, во время выбора точилки, все же, необходимо подбирать модель, в которой можно самостоятельно провести регулирование углов заточки.

Большой угол скоса во время затачивания лучше применять для ножиков, сделанных из прочной стали, которые используются во время выполнения тяжелой работы, например, такой как рубка мяса или костей.

Лучшие профессиональные точики

Профессиональные точилки для ножей, попавшие в ТОП-12, отличаются многофункциональностью. По этой же причине их стоимость, даже на Алиэкспресс, достаточно высока. С их помощью вы можете не только наточить нож, но и исправить угол заточки, создать кромку заново и привести в порядок не только кухонные, но и охотничьи изделия. Все модели настраиваются в зависимости от задач. Данный вид точилок намного безопаснее для ножей, чем любительские.

Weitaiguo 5

Наиболее функциональная
Цена: 2000 Р
Рейтинг (2021): 9.2

В комплекте с этой точилкой идут три камня с зернистостью 200, 600 и 1200 грит, что позволяет обрабатывать ножи различными способами. Изделие выполнено из легкого, но прочного алюминиевого сплава, имеет регулируемый угол поворота ножа. Также в наборе присутствует струбцина, дающая возможность прикрепить точилку к любой поверхности. Длинная направляющая позволяет затачивать даже большие ножи. Именно многофункциональность позволила ей попасть в рейтинг лучших точилок для ножей.

Достоинства

Компактная
Прочная
Многофункциональная

Недостатки

Дорого

Molibao Deluxe 5

Самая лучшая цена
Цена: 1100 Р
Рейтинг (2021): 9.5

Профессиональная точилка сделана из металла и пластика. В наборе 5 точильных камней, для грубой шлифовки с зернистостью 70 и 120 грит, для тонкой шлифовки 280 грит и для полировки 600 и 1000 грит. Угол заточки в изделии фиксирован, составляет 17, 20, 25 и 30 градусов. Нож фиксируется с помощью зажима, что обеспечивает максимальное удобство эксплуатации.

Достоинства

Небольшой размер
Удобство использования
Доступная стоимость

Недостатки

Камни приклеены не очень ровно

RUIXIN-PRO-III

Лучший поворотный механизм
Цена: 1300 Р
Рейтинг (2021): 9.7

Это недорогая профессиональная точилка для ножей, которая позволит заточить изделия любого типа. Она является героиней множества обзоров. Все элементы сделаны из металла, поэтому она отличается прочностью и долговечностью. Изделие чем-то напоминает конструктор, поэтому вы можете модифицировать его под себя. В комплекте идет абразивные бруски с зернистостью 1500, 600, 320 и 120.

Достоинства

Надежность
Универсальность
Легко собирается

Недостатки

Занимает много места

Точилка для ножей электрическая GALAXY LINE GL 2443

Недорогая модель электрической точилки. Предназначена только для ножей. Как и любой электрический прибор требует питания от сети. Заточка осуществляется с помощью металлических дисков с алмазным напылением. Доступны: сверхмелкая, мелкая, средняя и крупная зернистость. Минимум человеческих усилий. Все работу электрическая ножеточка выполняет за вас. Острые ножи в считанные секунды. Легко и просто.

Справится даже неопытный пользователь. Подходит и для стальных, и для керамических ножей. Достойная вещь в своей ценовой категории.

Средняя оценка — 4,8.

Средняя цена — 2720 руб.

Плюсы:

Соотношение «цена-качество».
Для достижения хорошего результата не требует знаний и опыта.
Подходит для ножей из стали, и из керамики.
Разнообразная зернистость.

Рейтинг лучших профессиональных моделей электрических ножеточек

Профессиональную точилку имеет смысл приобрести, если девайс нужен для интенсивного применения. Обычно такие модели востребованы в точках общепита.

Chef’s Choice 120

Точилка для обычных и зубчатых ножей обеспечивает трехступенчатую обработку полотен. Сначала происходит заточка, затем девайс формирует второй скос на лезвии при помощи мелкозернистого абразива, потом выполняются полировка и шлифовка. Использовать электрическое устройство можно для ножей любого типа — кухонных, охотничьих, складных.

Приобрести Chef’s Choice 120 можно от 26300 рублей Плюсы

мощность 75 Вт;
быстрая обработка лезвий;
контроль угла в пределах 20 градусов.

Минусы

высокая цена;
девайс довольно массивный.

Мне нравится1Не нравится3

Work Sharp Ken Onion

Профессиональная электрическая точилка представляет собой полноценный станок. Позволяет настраивать угол в пределах 15-30 градусов, обеспечивает качественный результат. Работает без сбоев на протяжении многих лет.

Приобрести Work Sharp Ken Onion можно от 37000 рублей Плюсы

универсальность;
выполняет заточку и полировку;
оснащена абразивами всех типов зернистости.

Минусы

очень дорого стоит;
масса 1,7 кг.

Мне нравится1Не нравится3

Chef’s Choice CC1520

Электрический девайс выполняет заточку под углом 15 и 20 градусов. Подходит для обработки кухонных и туристических ножей, не оставляет зазубрин и сколов. Заточка проходит в три этапа, абразивное покрытие устройства корундовое.

Приобрести Chef’s Choice CC1520 можно от 28500 рублей Плюсы

работает с маленькими и крупными ножами;
абразивное покрытие долго не стирается;
не вибрирует при работе.

Минусы

высокая цена;
большая масса.

Мне нравится1Не нравится3

BAUM ZINDECH ZRT-400

Цена: 1 495 р.

Механическая точилка для ножей BAUM ZINDECH ZRT-400 радует тем, насколько внимательно к ее созданию подошел производитель. У нее удобная широкая ручка, нескользящая нижняя поверхность, а инструкция Инструкция — документ, содержащий правила, указания или руководства, устанавливающие порядок и способ выполнения или осуществления чего-либо, входящая в комплектацию модификация понятия множества, допускающая включение одного и того же элемента в совокупность по нескольку раз, подробно описывает все этапы заточки с рекомендациями.

Точилка BAUM ZINDECH ZRT-400 подходит для бытовых, кухонных и охотничьих целей идеальный или реальный предмет сознательного или бессознательного стремления субъекта; конечный результат, на который преднамеренно направлен процесс; «доведение возможности до её полного. Заточит ножницы и ножи всего за 15 секунд! Материалы вещество или смесь веществ, из которых изготавливается продукция корпуса и механизмов – премиум-класса, а современный дизайн и компактность (длина предмета 22,5 см) впечатляют!

Плюсы:

отлично точит;
внимание к деталям;
удобная;
качественно сделана;
прорезиненный подиум.

Минусы математический символ в виде горизонтальной чёрточки (−). В зависимости от контекста, он может обозначать: двуместный (бинарный) инфиксный оператор вычитания: a − b {displaystyle a-b} (уменьшаемое:

не обнаружено.

Лучшие электрические точилки

Автоматические модели позволяют заточить ножи без усилий, они идеально подходят домохозяйкам. Чем выше их мощность, тем быстрее и качественнее будет выполнена работа. Лучшим вариантом считаются модели, оснащенные алмазными брусками. Есть как универсальные изделия, позволяющие наточить не только ножи, но и ножницы, отвертки. Электрические точилки не заменяют профессиональные и сильно уступают им в качестве заточки ножей.

Taidea T1031D

Лучшая для керамических ножей
Цена: 3200 Р
Рейтинг (2021): 9.2

Точилка работает от сети, поэтому обеспечивает высокое количество оборотов и позволяет сэкономить время на заточку. Вес изделия составляет 998 г, мощность 18 Вт. На ней можно точить как керамические, так и металлические ножи. Благодаря оптимальной мощности нож затачивается быстро и легко, от вас не требуется прилагать особых усилий.

Достоинства

Затачивает и полирует
Легко использовать
Мощная

Недостатки

Высокая стоимость

Zigmund & Shtain ZKS-911 60 Вт

Самая простая в использовании
Цена: 3400 Р
Рейтинг (2021): 9.5

Автоматическая точилка для ножей имеет хорошие отзывы на Алиэкспресс. Она оснащена алмазным бруском, поэтому обеспечивает качественное затачивание без осыпания точильного колеса. Первый отсек предназначен для заточки, а второй для шлифовки. Сам процесс происходит без усилий и достаточно быстро, поэтому с задачей справится любой член семьи.

Достоинства

Точит любые ножи
Проста в применении
Дизайн

Недостатки

Сильно шумит

Как подобрать угол заточки

Чтобы правильно заточить нож, необходимо придерживаться определенного угла скоса. Степень скоса зависит от типа материала, из которого изготовлено лезвие. Например, для поварского или филейного ножа угол скоса должен быть не менее 15 и не более 22 градусов. В то время как для охотничьего или универсального (кемпингового или туристического) уровень скоса должен быть 22-30 градусов.

Подробнее о том, какие бывают ножи, можно прочитать здесь.

Следует отметить, что существуют специальные точилки, которые уже снабжены специальным универсальным углом для заточки. Как правило, такой угол является средним из вышеперечисленных показателей. Однако при выборе точилки все же необходимо подбирать модель, в которой можно самостоятельно регулировать углы заточки.

Большой угол скоса при заточке лучше использовать для ножей из прочной стали, которые используются при тяжелых работах, таких как рубка мяса или костей.

Как выбрать точильный станок

Прежде чем приступить к изучению рейтинга, следует рассмотреть, как выбрать заточной станок, чтобы понять, что означают те или иные характеристики в описании

Вот самые важные критерии, на которые вам следует обратить внимание:

Мощность: Для бытовых приборов достаточно 150-250 Вт. Этого достаточно для заточки ножа и садовых инструментов. Для профессионального использования выпускаются устройства мощностью до 600 Вт. Эта мощность зависит от способности двигателя выдерживать нагрузку от затачиваемой заготовки и в то же время не перегреваться.
ОБОРОТОВ В МИНУТУ. Тонкую сталь затачивают на низкой скорости, иначе она перегреется и ослабнет. Толстые предметы следует шлифовать на высокой скорости 2000 об/мин. Твердосплавные предметы требуют высоких скоростей до 15000 об/мин.
Диаметр поверхности. Она варьируется от 12 до 32 мм. Чем больше шпиндель, тем более крупные шлифовальные круги можно использовать. Не допускается установка большого колеса на маленький шпиндель.
Диаметр и ширина шлифовального круга. Эти значения влияют на размер затачиваемого инструмента. Небольшие предметы (ножи, стамески, ломы) затачиваются на маленьких и тонких кругах. Для крупных предметов (топоры, серпы, скальпели) требуются широкие и крупные абразивы. Это обеспечивает лучшую однородность кромок и производительность.
Функции защиты и комфорта. Заточные станки оснащены различными функциями, которые обеспечивают лучшую производительность и безопасность. Например, в некоторых моделях может присутствовать упорный кронштейн и даже регулируемый угол наклона. Прозрачный экран для защиты глаз оператора от летящих осколков. Направленное освещение для более наглядного отображения качества заточки. Охлаждающий поддон для очистки и промывки заточного инструмента.

Чтобы понять основные критерии выбора, давайте рассмотрим лучшие точилки из рейтинга, разделенные на категории в соответствии с предназначением инструмента.

Rondell Langsax RD-323

Цена: 1 299 р.

Механическая точилка Rondell Langsax RD-323 с алмазным напылением нанесение слоя из мелких частиц вещества на поверхность материалов и изделий в защитных или декоративных целях быстро восстановит любой тип ножа (буквально за 10–12 движений!). Эта модель заслуженно получила высокий рейтинг, ведь она отлично затачивает ножи, которых хватает надолго без заточки.

Точит остро и ровно. Делать заточку Заточка режущего инструмента — технологическая операция удобно, т. к. производитель процесс создания какого-либо продукта с использованием первичных (труд и капитал) и промежуточных факторов производства (сырье, материалы и тому подобное) предусмотрел ручку. Ножи получаются очень острыми, как будто их только купили. Комплектация производится в Китае, вес вместе с упаковкой составляет 0,3 кг.

Плюсы:

быстро точит;
качество Качество — философская категория;
удобство использования;
алмазное напыление.

Минусы:

нет инструкции;
подходит лучше всего для ножей этой же фирмы.

Механические

FISKARS Xsharp

Плюсы

Невысокая стоимость
Простая конструкция
Можно отремонтировать
Эффективно точит лезвия

Минусы

Не подойдет для высокопрочных сплавов
Первая заточка может занять много времени из-за подгонки углов

От 1 340 ₽

Простой в использовании ручной механизм, включающий в себя жесткий керамический диск для заточки ножей из разных материалов. Модель имеет устойчивое надежное основание, которое не скользит даже при повышенной нагрузке. Прибор не занимает много места и весит всего 90 г. Так что может быть размещена практически в любом месте на кухне.

Mallony KS-3

Плюсы

Доступность
Небольшие размеры
Быстро точит ножи
Добротная сборка

Минусы

Ограниченный функционал
Не может обрабатывать твердые сплавы

От 200 ₽

Топ точилок для ножей закрывает одна из самых бюджетных моделей на рынке. Компактная механическая система позволяет быстро обрабатывать лезвия, придавая им необходимую остроту. Предусмотрено специальное нескользящее основание для более эффективной обработки. Пользователи любят ее за дешевизну и неплохой итоговый результат.

Выбирая точилку для ножей, стоит рассматривать функциональность, мощность и тип оборудования. Недорогие механические системы помогут освежить лезвия кухонных принадлежностей, тогда как более продвинутые электрические модели рассчитаны на полноценную заточку даже самых запущенных ножей из высокопрочных сплавов.

Как производить заточку

Существует несколько этапов заточки ножа, которые, в первую очередь, зависят от материала, из которого он изготовлен, а также от степени его изношенности. Этапы заточки лезвий, изготовленных из металла, как правило, не отличаются друг от друга.

Прежде всего, во время заточки такого лезвия, нужно устранить на нем все имеющиеся повреждения или дефекты.
Затем восстановить режущую кромку и сделать так называемую первоначальную заточку. На данном этапе, в качестве точильных материалов, в основном, применяются так называемые карбиды.
На последнем этапе заточки металлического лезвия производится его шлифовка, а затем доводка, после чего его режущая кромка становится не только острой, но еще и гладкой. На этом этапе, как правило, используются керамические абразивы или арканзасские камни. Абразивный материал может иметь как природное, так и искусственное происхождение. Стоит отметить, что искусственно изготовленные абразивные материалы обладают более длительным сроком эксплуатации. Кроме того, они изготавливаются для затачивания ножей, сделанных из определенных материалов. Например, чтобы наточить зазубренное или керамическое лезвие понадобится использование специальных абразивов и приспособлений.

Описание виды точилок

У многих людей, во время подбора для ежедневного использования ножеточки, появляется ряд вопросов: какие они бывают, устройства каких производителей лучше и надежнее, сколько они стоят, какую модель лучше всего купить? Отвечая на эти вопросы, необходимо отметить, что при выборе точилки для своей кухни не лишним будет ознакомиться с рейтингами наиболее качественных моделей, которые можно отыскать в интернете, составленными согласно мнению и советам покупателей.

Во время подбора ножеточки для ежедневного использования следует, в первую очередь, обращать внимание на такие критерии выбора как ее тип. А также на функциональные возможности и характеристики, которые, в свою очередь, зависят от ее конструкционных особенностей, а также предназначения

Существует множество моделей с крупным, мелким, сверхмелким, средним по зернистости абразивным материалом.

Электрические точилки, как правило, имеют прямоугольную или трапециевидную форму. Они оснащаются специальными пазами или несколькими выемками, которые располагаются в их верхней части. Во время процесса затачивания, по этим пазам необходимо проводить лезвием. В них расположены специальные диски, оснащенные разнообразными абразивами. Эти диски начинают вращаться под определенным углом, по отношению к затачиваемому лезвию, тем самым не только заостряя, но и полируя его.

Преимущество электрических точилок заключается в том, что они просты в использовании и не занимают много места. Кроме того благодаря их ежедневному использованию, ножи можно с легкостью содержать в рабочем состоянии.

Ручные

У механических или, как их еще называют, ручных приспособлений для заточки есть масса преимуществ. Например, можно подобрать механическую ножеточку с разнообразными абразивными камнями, углом для заточки и так далее. Кроме того, они не занимают большого пространства и прекрасно подходят для использования в походных условиях. Однако для использования таких механических приспособлений, необходимо обладать определенными навыками.

Точильный камень

В качестве альтернативы можно использовать для заточки обыкновенный точильный камень или мусат. Стоит отметить, что мусат не является ножеточкой. Он используется для правки режущего лезвия, а по своей форме мусат напоминает самый обыкновенный напильник.

Стоит отметить, что точильные камни используются людьми на протяжении столетий. Единственные изменения, которым они подверглись за годы эксплуатации, касаются только их формы.

Сегодня встречаются точильные камни самой разнообразной формы. Они бывают круглыми, прямоугольными, выполненными в форме обычного бруска или диска. Как правило, форма такого приспособления зависит только от фантазии производителя. Кроме того, нужно отметить, что встречаются точильные камни с разнообразными абразивными характеристиками. Одни превосходно подходят для заточки затупившегося лезвия, другие – для его шлифовки.

Благодаря его использованию устраняются разнообразные дефекты, выравниваются вмятины. Несмотря на тот факт, что точильный камень не срезает много металла с полотна, во время его использования, нужно правильно изменять угол режущей части лезвия.

Сравнительная характеристика приспособлений для заточки

Тип устройств	Преимущества	Недостатки
Электрические	+Простота использования	-Высокая стоимость
	+Удобство эксплуатации	-Нуждается в источнике питания
	+Заточка держится на протяжении большого промежутка времени	-Сильно стачивает рабочее полотно
	+Не требует наличия во время работы определенных знаний и навыков
Механические	+Невысокая стоимость	-Заточка занимает продолжительный промежуток времени
	+Простота использования	-Заточка держится на протяжении небольшого промежутка времени
	+Не требует наличия источников питания, благодаря чему является мобильным устройством	-Для максимально эффективной работы требует наличия от пользователя определенных навыков и знаний
	+Стачивает рабочее полотно в щадящем режиме

Советы и рекомендации при выборе ножеточек для дома

Есть несколько дополнительных советов, которые помогут купить надежную ножеточку. Следуя этим рекомендациям, можно не ориентироваться на список наиболее удачных моделей, а самостоятельно изучать их, чтобы понять, насколько они будут подходить в конкретно взятом случае.

Пластиковый корпус наиболее дешевый, но менее надежный. Карбид, керамика или металл будут более долговечными.
Лучше покупать изделия, которые оснащены покрытием soft-touch, так как с ним будет намного удобнее работать.
Ножеточки с двумя и более отсеками более универсальны. Можно сделать тонкую или черновую заточку, в зависимости от того, насколько сильно затупился нож.

Это основные параметры, на которые стоит обращать внимание при выборе. Если приобретать изделия от указанных выше производителей, то можно практически не сомневаться в качестве

А, выбирая модели из этого ТОП листа, покупатель может быть полностью уверен в качестве.

Видео — Точилка для ножей своими руками

Голосование за лучшую ножеточку для дома

Какую бы вы выбрали ножеточку для дома или посоветовали?

Irit IR-5831

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Profi Cook PC-MS 1090

Цена: 1 650 р.

Точилка Profi Cook PC-MS 1090 выглядит очень увесисто и качественно – в деле проявляет себя отлично. Точит, а это главное. Приготовьте все ножи и ножницы, чтобы подточить их и больше не мучиться из-за тупых лезвий!

Изделие имеет 3 заточенных ролика, из которых 2 с алмазным напылением и 1 керамический. Точилка для карандашей — приспособление, облегчающее затачивание карандашей обладает тремя уровнями заточки, имеет удобный корпус, площадку для постановки на поверхность в геометрии и топологии — двумерное топологическое многообразие стола предмет обихода, мебельное изделие, имеющее приподнятую горизонтальную или наклонную поверхность, предназначенную для размещения на ней предметов и (или) для выполнения работ, принятия пищи, игр,. Прилагается руководство на русском многозначное понятие: Русский — принадлежащий или относящийся к русскому народу, русскому языку, русской культуре и другому, а также к Руси; свойственный русским, характерный для них и для Руси, поэтому сложности характеристика, отражающая степень трудности для понимания, создания и верификации объекта, проекта, системы или элемента системы, степень трудности понимания и решения проблемы, задачи в эксплуатации арх не возникнет.

Плюсы:

алмазное напыление;
качество;
удобный корпус;
заточка ножа занимает 1–3 минуты внесистемная единица измерения времени.

Минусы:

инструкция не очень точная.

Частые вопросы покупателей

Константин Автор статей о технике. Составляет рейтинги бытовой техники, пишет сравнительные обзоры.

Вопрос эксперту
Под каким углом точить нож? Угол заточки лезвия зависит от типа ножа. По стандарту кухонный нож для домашней разделки нужно затачивать под 30-35 градусов.
В зависимости от выполняемой работы повара дают более узкие рекомендации:
— для рыбы — 25°;
— для мяса — 30°;
— для овощей — 35°;
— для фруктов — 10°-15°;
— для филирования — 10°-15°.

Как понять, что нож хорошо заточен? Существует несколько проверенных способов проверки заточки бытовых кухонных ножей без специальный приспособлений:
1. Бликование режущей кромки. Лезвие не должно иметь заломов, вмятин. Поверните нож к источнику света и посмотрите, если ли отражение света. Заточенный нож не бликует.
2. Paper test. Нужно взять лист офисной бумаги и на весу отрезать угол. Заточенный нож легко справится с задачей.
3. Бритье. Старый проверенный способ проверки остроты – срезание волосков на предплечье. Не нужно сильно давить, достаточно легко провести на небольшом участке кожи.

С хорошо заточенным ножом готовить одно удовольствие. Поддерживать заводское состояние ножа рекомендуется проверенными ножеточками, а электрические модели заметно облегчают работу. Выбрать лучшую модель для дома среди разной бытовой техники помогают рейтинги. Небольшой прибор обеспечит легкость и удобство использования ножей на долгие годы.

Мне нравится6Не нравится

Виды точилок для ножей

Ручные точильные камни

Классический тип природного абразива применяется для заточки ножей еще с древних времен. Обновленный вариант точильного камня имеет более современный интерьер: удобную ручку и резиновую подложку. Они выполняются из точильных камней с абразивом разной зернистости.

Алмазные точилки

Ручные алмазные точилки отличаются долговечностью. Для изготовления, применяется особая технология равномерного напыления алмазной однородной крошки на прочный стальной брусок.

Водные камни

Необычный вид быстрой и щадящей заточки режущего инструмента. Особенность камня заключается в его применении: обязательно перед заточкой, точилку следует намочить водой. Нельзя смачивать маслянистой жидкостью.

В процессе обработки, верхний слой абразивной крошки, превращается в суспензию, при этом появляется новый слой абразива. Таким образом, достаточно быстро восстанавливается острота лезвия.

Водные бруски имеют разную абразивную зернистость. Для получения бритвенной остроты режущей кромки, нужно менять крупнозернистый брусок на точилку с мелкой зернистостью.

Механические точилки

По своей сути – это два параллельных стальных или каменных абразивных круга в пластмассовом корпусе с уже выставленным оптимальным углом заточки 20-30 градусов.

Производятся в нескольких вариантах:

Общеизвестные точильные камни мелкой либо крупной зернистостью, оснащенные настольным упором.

Ножеточка с вакуумным креплением

Эта модель точильного станка для ножей, обладает несколькими зонами заточки и прочно удерживается на столе благодаря креплению в виде присоски. Металлическая конструкция с возможностью установки угла заточки и абразивов разной шероховатости и твердости.

Кастет

Точильное приспособление в виде кастета, с двумя этапами точения. Чтобы подточить нож она одевается на руку. Дешевая, но непрочная, опасная и неудобная в использовании.

Точильная система

Представляет собой упopный станок с оселком или абразивной бумагой. Удобство системы заключается в возможности выдерживать угол заточки. Результативная версия механических точилок для профессионалов и домашнего применения.

Электрические ножеточки

Весьма простые и удобные в эксплуатации приборы. Они представляют собой небольших размеров пластиковый корпус с зазорами для абразивных кругов.

Правильный угол заточки выставлен производителем. Модели для профессионального пользования, оснащаются абразивными камнями высокой прочности – натуральными: корунд и искусственными металлические диски с алмазным напылением.

Мусаты

Это керамический, алмазный или стальной предмет, предназначается не для заточки ножей, а только как дополнительная правка острия кромки.

Внешне он напоминает напильник с круглым сечением и ручкой. На металлических стержнях присутствуют частые насечки для выравнивания лезвия.

Более тонкая структура у керамических и алмазных мусатов, они идеально доводят кромку до бритвенной остроты.

Оптимальная длина стержня для бытового применения около 25 см.

Производители ножеточек

Несмотря на большое количество производителей, лучше покупать продукцию тех компаний, которые отлично себя зарекомендовали:

Nadoba – чешская компания, которая специализируется на выпуске кухонной утвари. Работает с 2004 года, предлагая свою продукцию на территории ЕС и СНГ.
Ладомир – китайский бренд, известный с 1999 года. Основной рынок сбыта – Россия. Продукция обладает высоким качеством, но стоимость небольшая.
Samura – японский бренд, существующий с 2003 года. Если верить производителю, то во время работ используются только наиболее качественные комплектующие.
Swiss Diamond – отличная компания из Швейцарии, которая сфокусирована производстве товаров для кухни премиум качества. Таким образом, цены на изделия довольно высокие.
Chef’sChoice – одна из немногих компаний, которая специализируется только на производстве ножеточек. Она находится в списке лучших, но продукция редко покупается для домашних нужд в силу высокой цены. Зато в пищевой промышленности такие ножеточки считаются одними из лучших.
Darex – американский производитель, который работает более 10 лет. Согласно отзывам пользователей и заверениям самой фирмы, все модели могут стабильно отработать в течение 2-3 лет, что достаточно долго на самом деле.
Victorinox – еще одна фирма из Швейцарии, которая выпускает товары для кухни премиум качества. Многие профессиональные повара знают этот бренд и рады работать с ним.

Ножеточка — приспособление для заточки ножей

Это наиболее известные производители, но сегодня есть немало копаний из Китая, которые выпускают неплохие ножеточки. Они стоят значительно дешевле, о могут составить неплохую конкуренцию. Поэтому стоит подробнее рассмотреть список лучших изделий на текущий момент.

Сводная таблица

Название	Оценка экспертов	Цена, руб.
Лучшие ручные точилки
1. NUOTEN ND-073	98 из 100	677
2. BEEMSK	97 из 100	400
3. MYVIT GLKS-2	96 из 100	460
4. XY168 от «Good Factory Store»	95 из 100	330
5. RSCHEF S1602	95 из 100	250
Лучшие электрические точилки
1. GRINDER TG1031	99 из 100	2590
2. RISAM SHARP RE002	97 из 100	2366
3. SAIM FSDA	96 из 100	3873
4. NUOTEN ND-E01	94 из 100	1025
5. PRESSURE PLASTIC от «Shopping Change Your Life»	91 из 100	320
Лучшие профессиональные точилки
1. RUIXIN PRO III	97 из 100	1300
2. WEITAGO R-5	97 из 100	1900
3. IRON STEEL KNIFE SHARPENER от «Skillful Kinfe Store»	95 из 100	1270
4. RSCHEF SS-3217	94 из 100	1200
5. MDSPLPIY MDQ008	92 из 100	1380
Лучшие точильные камни
1. MYVIT Sharpening Stone	99 из 100	800
2. SY TOOLS RUIXIN EDGE APEX	98 из 100	279
3. MYVIT GK	98 из 100	248
4. FAIS DU 400	97 из 100	263
5. RSCHEF D1801	97 из 100	50

Критерии выбора точильного инструмента

Такие приспособления подбираются с учетом области его применения, интенсивности использования ножа, а также материала, из которого произведено лезвие.

Например: для профессиональных объектов по приготовлению пищи или производства мясопродуктов, приобретаются точильные станки с электрическим двигателем повышенной мощности.

В домашнем хозяйстве раньше отдавалось предпочтение механическим и ручным средствам заточки. Но после того как на рынке электроприборов появились компактные точилки для ножей многие хозяйки делают выбор в пользу именно этих моделей.

Альтернативность оптимального выбора средства заточки обусловлена обилием моделей, марок и видов инструмента от разных производителей, которые представлены на современном рынке.

Теория заточки: профиль и тип

Под профилем лезвия понимается контур, который образовывается заточкой. Профиль будет очерчивать тот фрагмент лезвия, который должен будет контактировать с материалом при использовании ножа. Его форма будет связана со свойствами материала изготовления и назначения инструмента.

Схема заточки лезвия ножа

При обработке лезвия возможно формирование следующих типов профилей:

Простой тупой клин. Лезвие в таком случае получается достаточно стойким, но при этом грубым. Подобный профиль ведет к созданию значительного сопротивления резанию. Нарезание вязких материалов может оставить за собой рваный след.
Острый клин. Данный профиль плохо подходит для нарезки. Нож будет быстро тупиться и может даже выкрашиваться. При нарезании вязкого или волокнистого материала результат будет плохим из-за высокого трения и сопротивления резанию.
Пулевидный. Боковые стороны от линии реза выделяются характерной выпуклой формой. Такое лезвие будет обходиться дорого, ведь его в домашних условиях не сделать. Такая обработка лезвия используется для изготовления спецоборудования, в том числе медицинского.
Граненый. Данный вариант применяется для одноразовых лезвий безопасных бритв. Режущая часть в таком случае заканчивается гранями. Шестигранная заточка тут — самая актуальная из них. Профили с меньшим количеством — вариант для работы с грубыми волосами, а с большим — для тонких.

Наиболее распространена сегодня традиционная двусторонняя заточка, коей разновидностью считается линзовая заточка. Она обладает высокой эффективностью реза. Однако ее довольно сложно выполнить, что повышает конечную стоимость готовых изделий.

Конечно, существуют ножи с более специфичными формами лезвия, но они рассматриваться не будут в силу своей малочисленности.

Вывод

Существует множество критериев выбора

Чтобы не ошибиться, важно учесть, для чего нужна точилка. Если ищите универсальную вещь, покупайте профессиональную модель, для домашнего использования достаточно классического варианта (ручная точилка)

А для самых ленивых идеально подойдет автоматический вариант, но в качестве и скорости он будет проигрывать профессиональным приборам. Также до выбора ответьте на следующий список вопросов.

4 вопроса, которые нужно задать себе перед покупкой

Какой размер зерна лучше? Желательно, чтобы у точилки были сменные насадки. Если же таковые отсутствуют учтите, что крупнозернистая поверхность позволяет полность исправить угол, мелкое зерно предназначено для дотачивания.
Какие модели лучше для дома? Если у вас нет особых навыков и точилка нужна исключительно для затачивания кухонных ножей, смело приобретайте обычную модель.
Что выбрать профессионалам? Чтобы иметь возможность заточить абсолютно любой нож, следует выбирать модели с фиксацией ножа. Обычно это наборы, в составе которых присутствуют различные камни, позволяющие не только заточить изделие, но и вернуть к жизни полностью тупой нож.
Сколько я готов заплатить? Качественные точилки не могут стоить дешево даже тогда, когда речь идет о бытовых приборах. Не стоит покупать слишком дешевые точилки, поскольку с задачей они справляться не будут. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с отзывами на Алиэкспресс, сопоставьте их с ценой и примите верное решение.

Рекомендуем посмотреть видео

Итоги рейтинга

Мы рассмотрели одиннадцать вариантов ножеточек. Есть механические и электрические. В каждом изделии заключены свои плюсы и свои нюансы. Какая же модель подойдет именно вам? Покупку стоит обдумать

Если вы приобретаете изделие для дома, то стоит обратить внимание на качественные модели пусть и не из самых дешевых. Если вам необходима ножеточка для того, чтобы на всякий случай брать ее с собой в поездки (на пикник, на дачу, на рыбалку и так далее), то в таких случаях подойдут недорогие и компактные модели

Оцените свои навыки и возможности

Новичкам стоит обратить внимание на электрические модели. Профессионалы и уверенные в себе люди могут приобрести механический вариант ножеточки

Наши рекомендации:

1. Skiico Kitchenware — простая в использовании и недорогая модель. Эргономичная ручка и 3 абразивных покрытия. Для людей непритязательных.

2. CGPro — водный камень, как вариант ножеточки, оценят ценители и истинные мастера точильного дела. Две поверхности разной зернистости, противоскользящее основание.

3. Chef’s Choice CC270W — электрическая точилка от известного проверенного бренда

Для тех, кому важно качество, а не цена. Все степени обработки лезвия

Максимально простое управление.

Удачной покупки!

#лучшие точилки для ножей #лучшие ножеточки #подборки #рейтинги